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Ident. Nr.: N (10 B) 1/2020,1-6

ObjID: obj:2558787

Details (expert)

Date(s)
um 1980
Material / Technique
Aluminium
Dimensions
Höhe x Breite x Tiefe: Lange Schilder: 11,2 x 2,1 x 0,1 cm (kurze Schilder sind 8 cm lang)

Object Description

Sechs Blechschilder (vier längere, zwei kürzere) zur Kennzeichnung der (eigenen) Stolle beim Abbacken in Bäckereien. Die Stollenmarken sind aus Aluminiumblech gefertigt und im unteren Drittel spitz zulaufend. Namenskürzel Br eingepunzt sowie Bruchmüller, der Familienname der Vorbesitzer eingeritzt. Die Schildchen wurden vermutlich selbst gefertigt.
Solche Schildchen dienten beim Backen dem Markieren der Weihnachtsstollen beim Bäcker, die dieser aus dem von der Hausfrau vorbereiteten Teig, bzw. von ihm aus den Zutaten nach ihrem Rezept gefertigt hatte. Das Abbacken der Stollen nach Familienrezept beim Bäcker war in Sachsen bis zur Wende in vielen Familien üblich. Da der Bäcker die Stollen mehrerer Familien gleichzeitig buk, wurden die Stollen nach dem Teigformen markiert, damit Verwechslungen ausgeschlossen waren. Die Schildchen wurden mitgebacken und erst zu Hause entfernt.

Last updated: 29.07.2026

Contact

Institution:

Museum Europäischer Kulturen

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