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Ident. Nr.: II C 1353

ObjID: obj:515187

Details (expert)

Creator/Entity
Julius Konietzko (1886–1952),
Sammler*in
Date(s)
vor 1916
Geographical references
Herkunft (Allgemein): Sápmi (Nordeuropa),
Region
nationale Zuordnung: Schweden
Material / Technique
Fischhaut, getrocknet
Dimensions
Länge x Breite x Höhe: 16 x 5 x 2 cm

Object Description

Fischhaut, von der man ein Stückchen in den Kaffee tut, um ihn zu klären.

Vor der Verbreitung des Filterkaffees wurde in ganz Skandinavien sogenannter Kochkaffee ("kokkaffe") zubereitet, indem man den grob gemahlenden Kaffee in eine Pfanne gab und (teilweise mehrmals) mit Wasser aufgoß. Diese Zubereitungsmethode ist teilweise heute noch in ganz Skandinavien üblich. Der auf diese Weise ungefilterte Kaffee wurde bei den Sámi durch das Zufügen eines kleinen Stückchens getrockneter Fischhaut geklärt. Diese Tradition wird von einigen wenigen Sámi bis heute (2010) gepflegt.

Last updated: 09.03.2026

Contact

Institution:

Museum Europäischer Kulturen

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